Kawa to najpopularniejszy napój świata. Sama kawa pochodzi z Etiopii, a jej nazwa pochodzi od arabskiego qahwa. Do europu przeniknęła poprzez tureckie nazewnictwo w formie kahve, a włosi stworzyli jej odpowiednik caffe. Ten pobudzający, orzeźwiający napój, który przyspiesza przemianę materii i zwiększa sprawność myślenia jest jedną z najbardziej znanych używek na świecie i główne źródło kofeiny. Rocznie produkcja kawy na świecie sięga 6,7 miliona ton. Jest to napój sporządzony z palonych, a następnie zmielonych lub poddanych instantyzacji ziaren kawowca. Podaje się go na zimno lub na gorąco. Do tej pory nie udowodniono złego wpływu kawy na organizm ludzki, jednak spożywana w dużych ilościach może nam szkodzić.

Ciekawe artyku�y

Uprawa kawy

Najwięcej kawy uprawia się w Brazylii, Wietnamie, Indonezji i Kolumbii. Jest ona sprzedawana na Nowojorskiej Giełdzie Kawy i Cukru. Największym portem przeładunkowym kawy jest Hamburg (Niemcy). Uprawa kawy wymaga wiele uwagi i nie podlega automatyzacji. Ekonomiczne znaczenie mają tylko dwa gatunki kawy: kawa Arabica i kawa Canephora. Naukowcy wyodrębnili dotychczas około sześćdziesięciu gatunków kawy, które ze względu na różnicę niewielu pokoleń tylko trochę różnią się od swych dziko rosnących odpowiedników. Kawa arabska była uprawiana w Jemenie, a sami arabowie dzierżyli w tym czasie palmę pierwszeństwa jeśli chodzi o jej uprawę, stąd kawa Arabica. Najważniejsze jej odmiany to kawa Arabica Typica i kawa Arabica Bourbon. Mają subtelny, harmonijny smak ze względu na niską zawartość kofeiny. Do uprawy kawy wymagany jest stabilny klimat, staranna ciągła pielęgnacja i umiejscowienie plantacji na wysokości od sześciuset do dwóch tysięcy metrów nad poziomem morza. Na kawę Arabica przypada siedemdziesiąt...... Czytaj więcej >>