Odkrycie działania kawy przypisuje się etiopskiemu pasterzowi o imieniu Kaldi. Jego kozy dziwnie się zachowywały. Były strasznie pobudzone. Zaobserwował on, że zjadają ziarna kawowca i odkrył, że również na niego działają pobudzająco. Owoce kawowca były wykorzystywane w Etiopii już w pierwszym tysiącleciu. W świecie arabskim zachwyt nowym napojem szybko rósł. W pewnym momencie zaczęto zabraniać jego spożywania, lecz wobec wzrastającej w ogromnym tempie popularności napoju owe zakazy zniesiono. Turcja jako pośrednik w handlu między Europą i Azją stała się wkrótce mocarstwem kawowym. Do Europy kawa dotarła na początku siedemnastego wieku. Oblężenie Wiednia przez Turków i pozostawienie sporych zapasów, zapoczątkowało kulturę jej spożywania. Do Polski kawa dotarła dopiero na koniec siedemnastego wieku, lecz na początku spotkała się z ogromną falą krytyki. Rozkwit w jej spożywaniu nastąpił dopiero na przełomie siedemnastego i osiemnastego wieku. Pierwszą kawiarnię otworzył w Gdańsku Antoni Momber na początku osiemnastego wieku. Na początku ziarna palono w domach, na służących temu ale bardzo skomplikowanych maszynkach do mielenia ziaren. Jednak przeważnie efekty były mizerne i w końcu wychodzono na kawę do kawiarni. W tysiąc osiemset osiemdziesiątym drugim roku Tadeusz Tarasiewicz zaproponował społeczeństwu kawę paloną w jego przedsiębiorstwie, co zapoczątkowało nowy kierunek w przemyśle kawowym.

Ciekawe artyku�y

Kawa zbozowa

Szczególnym rodzajem kawy jest kawa zbożowa. Jednak tak naprawdę z kawą ma niewiele wspólnego. Ludzie ja pijają dlatego, że ułatwia ona przyswajalność magnezu. Tak na prawdę jednak, nie jest produkowana z ziaren kawy, lecz z ziaren zbóż. Niektórzy podziwiają jej walory smakowe, oraz to, że nie posiada w ogóle kofeiny. Dlatego też, często piją ja osoby chore na te same choroby, co w przypadku kaw bezkofeinowych, czyli nadciśnienie, nerwice, czy kobiety w ciąży. Kawa zbożowa wytwarzana jest z wysuszonego, wodnego wywaru ziaren zbóż, takich jak jęczmień, żyto, korzenie cykorii i buraka cukrowego, które zawierają duże ilości skrobi oraz białka. Dostarczają organizmowi również substancje mineralne takie jak fosfor, potas czy magnez. Kawa zbożowa nie ma zbyt dużej wartości odżywczej, m ale zapewnia pewne ilości związków mineralnych, a zwyczajowy dodatek mleka, wzbogaca organizm w wapń. Ten rodzaj kawy zawiera błonnik rozpuszczalny, który zmniejsza chłonność organizmu takich substancji jak cholesterol,...... Czytaj więcej >>